采用浸提-离子沉淀的方法将茶中的多酚物质提取纯化，实验确定了提取纯化过程的最优参数；从环境角度分析并设计了以茶末等脚料为原料提取茶多酚的工艺流程，做到回收综合利用，为工业化流程提供了理论依据。

福建省是产茶大省，拥有丰富的茶叶资源，等级较好的茶叶一般作为饮用茶，但茶叶加工过程中的茶末、废料、脚料以及陈茶等没有得到很好的利用，造成了经济的巨大损失，提出如何充分利用茶叶生产过程中产生的脚料实现回收利用提取其中的有效活性成分-茶多酚。
综合分析文献中常见的茶多酚提取工艺，从工艺过程简单，操作方便，且安全性好，经济成本可比性好，提取率高，产品纯度好等方面综合分析采用浸提-离子沉淀的方法提取茶多酚。设计了实验方案，由实验得到提取纯化的最佳工艺；设计了如何回收循环利用溶剂和离子沉淀剂的过程；如何合理有效处理了茶叶废渣是本次论文的创新点；综合以上设计了易实现工业化的工艺流程。
茶叶生产加工是本地区的支柱性产业之一，有充足的原料资源，解决茶叶销售以及生产过程中浪费的资源再利用问题，变废为宝；充分解决了茶叶深加工的技术问题，促进本地区茶叶加工行业可持续发展方面的经济社会效益。

第十二届“挑战杯”省赛作品 省赛三等奖
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